Nişasta şekeri hakkında doğru bilinen yanlışlar

Beslenme açısından nişasta şekeri öteki şekerler ile aynı mıdır? 
Nişasta şekeri, kamış şekeri ve sofra şekeri (pancar şekeri – sakaroz) eşit oranda, 4 kkal/g enerji barındırır. Beslenme açısından ele alındığında, şekerlerin ister pancar, ister kamış, ister nişastadan üretilmiş olsun, hatta şeker katılmamış naturel yiyeceğin (meyve şeklinde) içeriğinden gelsin, aynı şekilde değerlendirilmesi icap ettiğini EFSA (2010-Dietary Reference Values) , WHO (2015-Sugar Intake for adults and Infants), SACN (2015-Carbohydrates & Health) şeklinde kuruluşlar da paylaşmaktadırlar.

Yorum yapın