Soğan, frenk soğanı, sarımsak ve pırasa da içeren Allium nebat ailesine aittir. Bu sebzelerin karakteristik keskin aromaları ve bazı tıbbi özellikleri vardır. Soğan doğramanın gözlerin sulanmasına niçin olduğu yaygın bir bilgidir. Bununla beraber, soğan sağlığa oldukca faydalıdır. Soğanın, çeşitli kanser türlerinin riskini azaltma, ruh halini iyileştirme, cilt ve saç sağlığını koruma benzer biçimde mevzularda mühim yararları vardır. Memorial Antalya Hastanesi Beslenme ve Rejim Kısmı’nden Dyt. Berna Ertuğ, soğanın yararları hakkında informasyon verdi.
HASTALIKLARA KARŞI SOĞANA SOFRALARINIZDA SIKÇA YER VERİN
Soğan bilhassa A, C ve B vitaminleri açısından mühim bir kaynaktır. Ek olarak kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve antioksidanlar açısından da zengindir. A vitamini hem enfeksiyonlara karşı bağışıklığı hem de göz sağlığını destek sunar, B vitaminleri ise suda eriyen vitaminlerdir. B vitamini bağışıklık ve sinir sisteminin muntazam çalışmasına destek verir. İçeriğindeki C vitamini ise bilhassa kış mevsiminde hastalıklardan korunmaya destek olmaktadır.