GÜNLÜK BİR ÇAY KAŞIĞI TUZ TÜKETİMİ YETERLİ
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği’nin 2008 senesinde gerçekleştirdiği SALTURK-1 çalışmasında Türkiye’de yetişkinlerin günlük tuz tüketiminin 18 gram bulunduğunun belirtildiğini ifade eden Diyetisyen Özden Örkcü, “2012 senesinde tekrarlanan SALTURK-2 emek vermesi ise günlük tüketimin bir miktar azalarak 15 grama düştüğünü gösterdi. Sadece bu sayı da günde toplam 5 – 6 gram olarak belirtilen tuz önerisinin ve DSÖ’nün önerilmiş olduğu günlük 5 gram miktarının 3 katından daha fazladır. İnsan vücudunun düzgüsel işlevlerini yapabilmesi için günde 5 gr şu demek oluyor ki bir çay kaşığı kadar tuz alması kafi.” dedi
PEYNİRDEKİ VE PAKETLİ ÜRÜNLERDEKİ TUZA DİKKAT EDİLMELİ
Peynirin pek oldukca kişinin sevmiş olarak tükettiği en mühim tuz kaynaklarından biri bulunduğunu belirten Diyetisyen Özden Örkcü, “Sadece peynirin oldukca tuzlu olması, tüketilirken dikkatli olunması icap ettiğini ya da azca tuzlu tercih edilmesi icap ettiğini gösterir. Tuzlu olduğu açıkça belirtilmeyen ürünlerin de sakıncalı bulunduğunun bilincinde olunmaması tuz kısıtlaması ya da gerilim hastalığı olanların yapmış olduğu hataların başlangıcında geliyor. Kabartma tozu, her türlü paketli ürünler, konserveler, koruyucu amaçlı katılmış turşu, salamura benzeri ürünlerin de içinde tuz olduğu unutulmamalı.” ifadelerini kullandı